2010ǯ09

1-6.򹯤ƻ١ܤΥХ󥹤ͤ

ξϤƬˡޡʪǤȽ񤭤ޤ ʤʬη򹯤ΤȤͤΤʤСޡnutrition03ȤʤˤȤϤޤīΥѥˤϥХ򹵤ˤȤ

ܿͤοΤ˹äΤǤϤʤΤǤ顢̵˰ɬפϤޤ󡣵륫륷Ȥ޼ϡαܳؤξǤĤĤޤ

Ķϵ嵬Ϥǻɤ˽äƤޤ顢ȤƤ䤿ϵΥƤȤϤǤޤ

ơ٤ƤµθΤ褦ʳǡ⤤Ƥ⡢äƤ⡢ǤȯƤޤ 餫nutrition05Ȥ뤿ˡ򹯤αդ롢ޤ˱ܤ˽ʬ˵ĤʤФʤʤȤǤȻפޤ

ܤȤäƤФǿȤΤǤ礦ޤܤȤȤϤɤȤʤΤǤ礦

桹αܤ˷礫ʤȤƤڡαܸθΤ褦˹ͤƤڤˤĤƹͤƤߤޤ礦 ڤϡ븽ˡȤ¿βλѤˤäơڤھ졢褢٤ǤޤǤƤޤäƤޤǤʤΤ˳Ϳ붲줵ޤ

Ȥϡ˾QȤΤäƤޤƾǤ⤳Τ褦ʴ򤵤˭٤ʱܤ褦ȡޡ͡ܤͭݤ˸Ƥޤ
ͭϴʻޡޤȤäȤƤޤ󡣤Ǥϡ˭٤ʱܤäڤʤΤǤ礦

ͭݤˤڤޤ¿ڤޡåȤǤҤܤ˿ȤˡŬξ֤ˤ뤿nutrition02ˡ˼Ϥ뤳Ȥޤ

ϡĹκǽʳǤ뤳Ȥ¿ߥͥӥߥ̤ˤ뤳Ȥˤʤޤ ä٤Ƥڤ֤͢¢ˤ깹˱Ǥ򸺤餷Ƥޤ¦Ǥ졢Ǥ졢ʪڤ¢3ˤϥӥߥC̤˸餷Ǥй˸餹Ȥˤʤޤ

ή̵ˤƤ¢ɬԲķΤȤǤΤ褦ʻȤߤǡ˭٤ǡξʤȤƤͭݤˤڤǤǤ򸺤餷ƹԤޤ

̤ڤΥӥߥCδ̤ͭΤˤ٤ȽʬΰȤƤޤǤäƤڤȤʤ櫓ˤޤ󡣤褢٤ڤαǤϡʾΤ褦ʾˤäơŰŪ­ƤޤäƤȤȤΤäǡȤ褦ˤƲ

nutrition07ƥȥ쥹ҤǡعǡǡҲǤϡȥ쥹˰ϤޤƤȤϻפޤ󤫡äȤ⥹ȥ쥹ϡΤ⤽ʤξˤäƿ͡δɷ㤷Ƥ˰㤤ޤɤΤ褦ʸǤ졢ȥ쥹򵯤ȡʤαǡӥߥCB˰򸺤餷Ƥޤ

Τ褦˻䤿ΤƤĶϡʹ֤ɬפȤƤǤμ̤ʬˤȤäߤꤹ뤳ȤʤĶˤʤäƤΤǤ
ƿˤȤäʤΤϡĹȱȡˡ80͡90ͤޤȤƤ⡢ͤǤ򤫤ΤϤƤΤʤȤȤϻפޤ󤫡

ιԤˤ̤ޤ̶˽­ΤۤǤϤޤ󤫡 nutrition_balanceη򹯤ݤĤˤϡȤʤ뿩ʪ줺ĥХ󥹤ΤȤ줿ܤȤ³뤳ȤǤꡢȤ줿ʬΡַ򹯥ץפĤ褦ˤȡιǽ񤭤ޤ

Х󥹤ΤȤ줿ܤݤĤͭʼݼڤˡˤơкŪô⤽ۤ礭ʤΤץȡݱʤʤΤǤ

ץȤ衢䤦Ȥ̣Ǥ򹯤ΥХ󥹤Ȥ뤿­ʤȤ䤦ΤʤܤǤ

21˸ơָαʡפϲ桹η򹯤ˤĤơѶṲ̄ȤƤޤΡפɤ򤷤ĺˡܤˤĤƤܤơ桹ޤŤˤĤƤͤƤߤޤ礦



ʻͻ

ڤαʬ
ڤαʬ̥󥭥󥰥ȥå10
Ωˡ Ω򹯡ܸ
Ĵ ΤҤ
狼ʬʥӥ
()ܷ򹯡ܿʶ
ȱŵ
ܱܲزΥڡ
ܡ ܰűܥ󥿡
ܻƳ׾ܸ
ˡ͡󥵡ӥ󥿡
ˡܿ͡趨
ALIC-ܻȿ ڤξ
Vegital Information Network
ȤɾΤϥץȥߥ󥭥


1-5. Ķȳ

䤿η򹯤礭ʱƶڤܤˤĤƤξQĤĤ뤳ȤҤ٤Ƥޤϡ¾礭ǡĶܤΤȤˤĤƤäƤޤ礦

environment03ʹ֡ƤǶۤϤʤ櫓ˤޤʤμδĶϡīսʬ˶ۤĶǤ礦

ޤ絤ϰǤʤϵ嵬ϤȤơब­¤ߤ򤽤ƼȤޤʤФʤʤˤʤäƤޤǤ⡢ͥ衢ͥλǤƯơʹ֤η򹯤μˤʤäƤ뤳ȤϤ¸̤Ǥ

ӵΰúǤȱѴʪúDZʪˡƻ⤹٤Ƥ褷ưʤΤǤʤھⲽʪǤƤޤ
ĶϤɤǤƤޤΤǡޤ꿼Ϥޤ󤬡ϤꡢʬοȤϼʬǼռĤ褦ˤޤ礦

environment04ơǶ褯ˤˤĤƤϾܤ񤫤줿νʪ¿ޤΤǤ򻲹ͤˤƲǤϡĶƱ褦ˡ򹯤ˤĤƤä褦Ȥ򤱤̤ʤǤΤǡդ򴭵̣Ǵñ˿Ƥޤ

̾λǤˤ٤˲ʳȿ򵯤䤹ǤΤȤΤȳǤȤޤ Ŵ絤ˤ餷ƤȤӤƤޤΤɤиȤǤäȿȶʤȤǤϡ󥴤ȾʬڤäƤƤȴ֤ʤڤ֤ߤӤӤƤޤ϶λǤˤäƥ󥴤ɽ̤ʤΤǤ

active_oxygen01Ǥȯᥫ˥ñ˽񤤤ƤߤޤҡŻҤʤɤɤñ줬ФƤޤäȤĤ礤 ǤλѤϡҳˤμäƤŻҤ԰ʾ֤ˤʤäƤ뤫뤤ŻҤ­ʤ֤ˤʤäƵޤ

Ǥ顢ˤΤ٤ƤŻҤåäꡢǤʤɤȷӤĤơʬϰꤷ褦Ȥޤ ƱȤ䤿ΤǵäɤʤΤǤ礦äȲվ񤭤ˤƤߤޤ礦

ǤϼˤΤŻҤǤåäưꤷ褦Ȥ˦λû򹶷⤹뤳ȤⵯƤޤ

active_oxygenƺ˦äƤûǥåäưꤷ褦Ȥޤ

ǽɤΤǤǤȤ줿ûϻ饸ȤǤѲƤޤޤ

ơ٤ϼ餬ꤹ뤿ˤȤʤλûǤåޤ

å줿ûϿǤ­ʤʤ뤿ˡˤȤʤλûǤåޤ

η֤ɤɤ󵯤ꡢҤȤĤγǤޤλû˱ƶͿƤΤǤ

ƿǤΤȤ򤷤Ƥ뤦ˡûϹ¤ѲƲˤʤꡢ˦ܥܥˤʤꡢ˦ȤƤƯǤʤʤޤ

stress˦Ϻ˦ˤȤäʤΤǥХƥꥢ䥦륹ȯʪʤפʤΤοɤǤӥߥ󡦥ߥͥʤɤαǤʤɬפʤΤϼƯ򤷤ޤƯǤʤʤȤҤɤˤϺ˦ϥ󲽤ƻǤޤޤ 

ΰؤǤϥθ櫓ǤϤޤ󤬡ͭϤȤƤΤǤǤ ǤϳǤȯʤɤǤϤʤïǤͤޤԲǽʤΤǤΤϳǤ虜ȯͭ˻ȤäƤΤǤ

stress02ǤưȤ륳Ȥȥ쥹򴶤Ȥ벽ʪ顢ƻ糰ӤȤʤɡƤĶΤȯޤ

ǤȯǤäΤˤϤɤ褤ΤǤ礦ߤ狼äƤ빳ʪ150ʾ夢ޤ١ʥӥߥAˡӥߥCӥߥEʤɤϹӥߥȤ졢Ƽޥ󥬥󡢥˥ࡢŴʤɤϹߥͥȤƤޤ

Ǥȯ䤹ĶˤͤϤӥߥ󡢥ߥͥʤɤαǤȤ뤳ȤϷ礫ޤ ӥߥ󡢥ߥͥ­ʤȤ䤦٤ˤȤäƤɤȤΤߤαܳؤΰŪactive_oxygen02ͤǤ¤ϡӥߥ󡢥ߥͥǥ¾µͽɤ뤳ȤǤȤͤ⤢ΤǤʥʥ󡦥饤ΤΡرˡסˡ

Ǥȹͤµˤϡ¾ˡ ǾɡڹɡĥϥޡǢ¡󤽤ꥦޥʤɤޤµ¿˶äޤ󤫡 µϵäƤޤäƤϼŤѤǤǤϡѶŪͽɤˤϤɤ褤ΤǤ礦


ʻͻ

ϵĶʳ̳ʡ
ϵĶ󥿡ۡڡ
ϵĶNGOFtE Japan
ϵĶ絤̱ͤ
Ķӥͥ󥵥
ĶȳǡĶgoo
ʥե꡼ɴʻŵإڥǥWikipediaˡ١
Ǥȥȥ쥹ʤ
ǤϷ˴طʤȤ
stress01

1-4. DzΡ򤹤ΤϲΤǤ礦

ޡΤäƤʤǡ򹯤ɤʤʤȤä򤷤ޤǤϡϤΤäƤʤǡ򹯿ʤ̾Τ褦ˤƤˤĤƤäȤä򤷤ޤ礦

褯Τ˹ʤȤäʹޤɮԤΤȲΡ̣ˤʤޤmilk05Τϥ륷Ȥ뤿Ǥ͡鲼Ρ򤷤ƤޤΤǤϥ륷ȤäȤˤϤʤޤ 

ʸ衢ܿͤΤʸΤ˰̿Ǥ⤽ǤӥեƥϥࡢʤɤʤɡʸοͼϡòΰĹĤʤᡢIJûǤƤꡢޤळȤˤä̤ɤ褦Ȥޤ

ɴǯʪʸܿͤIJĹʤäƤޤʪϾòɤ̤ˤ⺤򴶤ޤܿͤοΤϤȤϤʸˤŬƤʤΤǤ

³ɤ

1-3. ܤξQQ

¿ΥޡåȤʪȤƤΤˡܤǤ礭ʴ򤷤Ƥޡ󡣤ơޡƱΤΤ˥硼ȥ˥*ޤ

shortening硼ȥ˥󥰤ʤ¤Τǡʲùʤ˻Ȥޤååѥ󡢥祳졼ȡҡեå塢꡼ࡢȥȥ졼󥹥ȥ顼ʤɤǤۤȤɤοͤϰ˰󤯤餤ϼ¸ߤʤûݥȥ󥹷ûƤޤ

븦Ǥϡե饤ɥݥƥȰ8Υȥ󥹷ûޤޤƤ뤽Ǥ

20ϤˤϿʹ֤¸ߤʤäȥ󥹷ûǤǤϡܿͤ鲼4%ãƤ뤽Ǥ ޤιȲ䥳ʤɤοʪ⡢줬ⲹǽƤ硢ΰϥȥ󥹷ûΤǡʪȤʤΤǤ

fried_potatoޡǮ˻ѤΤϡȥ󥹷ûä뤳Ȥˤʤޤʤ԰٤Ǥ

ꥫǤ1992ǯ˥塼衼ॺˡ֥ޡϡ˰»ûƱ褦˥쥹ƥͤ⤯¡¤θˤʤꤦפȤꥫ̳ʤθȯɽޤ

եɤǤĴ⤢ޤ1200ͤоȤ15ǯĴԤäֳظˤȡեȥޡ¿̤ˤȤä롼פȤʤä롼פӤȡ˴Ψ1.4ܡ¡¤2.4ˤʤäΤǤ

ޤǶФƤΤˡ˰»ûΥХ󥹤꤬ޤ˰»ûĵ䰡˴ޤޤ륪ᥬ3**ȡΡȲʤɻΤοʪ¿ᥬ6***ʬޤ

ʤСݼΨϰа줬ŬʤΤǤȤʪɥå󥰤ǥΡꤹᥬ6ϤΨᥬ3ϤνܤɴܤȤ۾ΨˤʤäƤꡢ륮俴¡¤θˤʤäƤΤǤϤʤȤƤޤ 

Τ褦ͤοϡʪؤοǤʤǴ֤礭ʥХ󥹤äƤΤǤΥХ󥹤᤹򿴤ȤΤѤʤȤǤޤDZǤʬ˼ΤǤϤޤ󡣥Х󥹤Ȥꡢ򹯤򤹤ˤϤɤɤΤǤ礦

ͽɰؤǤϡ㤨СФϵۤʡϰʤȡ֤ƤϤʤפȤ򤤤ȤäƤޤfried_potato01󤳤ϼͤФޤ󤬡äʤȤϡʬȤΡַ򹯥ץפꡢѶŪ˻ä뤳ȤǤ

ַ򹯥ץפȤϡ򿴤οʪʤ褦­Ƥܤ뤷Ŭ٤αư򤹤뤳ȤʤɤܤȤΤǤ

*硼ȥ˥󥰡Ѳù֤ΰȥ顼ɤʤȤƤĤޤ

**ᥬ3ɬܻûΰĤǡᥬ3λûǾεǽȱֵǽĻľǯȯˤطƤȸƤޤ줬­ȡ륮ɡΤɤʤɤŪɤˤ䤹ʤޤǶθǤǥΥᥬ3­ϡޤ줿Ҷȯ˱ƶȤƤޤĵʤɤ¿ޤޤƤޤ

***ᥬ6ϡɬܻûΤҤȤĤǡɬפʻûʤΤǤΡȲʤɻΤοʪ˴ޤޤƤ뤿ᡢͤ¿뵡˷äޤƤޤषꤹ뤳Ȥˤꡢᥬ3ϤȤΥХ󥹤ʰа줬˾ޤˤʤäƤ뤳Ȥʸ˽񤤤̤Ǥ



ʻͻ

硼ȥ˥ʥե꡼ɴʻŵإڥǥWikipediaˡ١
ޡ󡦥硼ȥ˥󥰤ܰʳǤ϶ػߤޤ
ܥޡ󹩶ȳۡڡ--ޡ˭
ޡᥬ6ϥΡζ


1-2ޡϤɤʪʤΡ

ޡʤη򹯤礤»ʤȤä򤹤ˤϡؤä򤷤ʤФʤޤ󤬡Ȼפ⤪Τǡäñ˿ʤޤ
⤦ܤΤꤿϡʤΡɤ

ơޡϼ¸ߤûΤҤȤĤȤƺޤ¤βmargarine01ǡûȼ¸ߤʤɻûѤäƤޤΤǤμ¸ߤʤûΤȤȥ󥹷ûȤޤ

ޡϤȤʪǤ⡢ˤ¸ߤʤפΤΤѤäƤޤΤǤơȥ󥹷ûޤʤûʤΤǤ


äˤϡ˦κȤʤϤ䤹ǡʥӥߥAEʤɡˤۼꡢͥ륮λäˤʤƯޤ ¸ߤʤáݥȥ󥹷ûˤĤ줿˦˥ˤǤƤơͭʪ˦˴ñ̤ƤޤΤǤ


ͭʪ˦Τǡɡ

¡¡륮ʤɤµˤʤäꡢǽ⤯ʤޤ


fatty_acidɬܻû**ȤƤƯ򤷤ʤᡢκˤͭѤʥۥˤʤ餺γ˽ФȤˡ̤ΥӥߥȥߥͥפͭʪʤΤǤ

ޤȤIJɤʤ褦ˤƤơIJΤκ˦򤳤魯µޤ¤ϡμ¸ߤʤûݥȥ󥹷ûǤϤʤȱƤΤǤ

ޡγǽ˻Ŧ줿ΤϡɥĤǡޡȯ䳫ϻȡϰȡ´ԤνиȤפʤΤǤΰ̴ط򵿤ȡޡȷޤä櫓ǤϤʤΤǤɥĤǤȤäƥޡ¤ػߤˤƤޤޤ

ŷ¸ߤϡûȥꥻβʪǤ

ûˤ2ढޤ˰»û˰»ûǤ ˰»ûϰ̤˱վǤʥʥ͡٥˥ϥʤʤɤοʪ˴ޤޤޤˡ˰»ûϸǷǤʥХʤɤ˴ޤޤˡ

fatty_acid02˰»û˿ǤäȡúǤȿǤ礷ˤʤäơβ졢˰»ûˤʤޤޤȿäƵ䤷ΤޡǤ

Ǥ顢ޡХƱ˰»ûʤΤǤХäȯڤ¤ޤΤǡʤȤȤޤޡϿǤˤ벽ؽԤäƤΤǡʤȤϸƤ٤ޤ

ȤϡʪǤäƤ⡢Ϥ٤Ƽ졢ˤ¸ߤʤΤѲƤޤäƤΤǤ

Τ褦ˡûˤϡ¸ߤΤ¸ߤʤĤޤ*

Ԥȥ󥹷ûȤޤ

*¸ߤûϤʬҤη礬֥פȸƤФΩι¤򤷤ƤΤǤޡΤ褦ˡźäΤϡˤ¸ߤʤ֥ȥ󥹷פȤΩι¤򤷤ƤޤΡ֥ȥ󥹷ûפʤΤǤ

**ʹ֤ʤɡӮΤǺ뤳ȤǤʪʤɤɬפû



ʻͻ

ڡīʪפ⻲ͤˤƤ

ûʥե꡼ɴʻŵإڥǥWikipediaˡ١
ʵ EU040930 ȥ󥹷û˴ؤ븫
ƹʰʰɡFDA ȥ󥹷ûοʥ٥ɽ
ʥޡͭʥȥ󥹷û

1-1. ʤϡīˡʪפˤƤޤ


īåꡪåƤˤ⡪֤ȯڽ

ʤīˤʤˤ򾤤夬ޤ ѥ˥ҡΤǼƦɤī̾Ǥ͡ʬιߤΤΤ1λϤޤˤǤ͡

breakfast
ʤѥ˥ޡĤȤʤȡͻҤѤäƤޤ ޡϥХؤʤȤ¿ȤƤޤʤ¤ХȾͤ餤㤨ޤ


¢ˤƤƤǤʤʤȤ꤬褤ȲȤäʪХ򹯤ɤġ

ХϡòۼΤ褤ä80%ʾޤǤꡢӥߥAޤǤܲι⤤ʤǤ͡Х˴ޤޤä븶ˤʤäꡢ쥹ƥ䤹ȱƤޤ

ޡϡ㥫꡼סַ򹯿ʡפȡ᡼¿ο͡⤽פäƻȤäƤޤ ޡ19ȾС1869ǯ˥ե󥹤βؼԡåݥȡ᡼塼ꥨˤäƹͰƤޤ
breakfast01
ʥݥ쥪̿ΤᡢХ­ˤʤꡢβäΤؤʤ罸ޡޤ줿ΤǤޡθ츻ϥꥷǡֿפ̣marganitesǤ֤󤽤οĤ줿ΤȤƤޤ

ȤΡֿס̾Τ򤢤蘆ߤ뿩ʤǡäȤʿΰĤʤΤǤ

ޡϥǥޡǤȯػߡɥĤǤϼι˽Ф롢ȥ󥹷ȸƤФûޤޡ¤ػߤˤƤޤ¾¿ʹǤϡʪȤưƤޤ

margarine_butter01ХƱ褦˿٤äƤդʤȤ櫓ǤܤϤΤ褦ջʤʤ򿶤äƥѡȾƤޤ

Ȥ졢򹯤ɤʤȤ뿩ʤܤǤϤʤƤΤǤ礦󡢿ʤʤǧƤʤǤ

ʤǤ礦᡼δ֤ʤ͡⤦ҤȤĤΣ͡٤ʤɤʤɡġ⿩ʶȳʪǤ¸Τ褦ˡܤΤ礭ʥ᡼Ȥ礬ɤΤǤ

䤿ƹԤΤ˰ڤʡַ򹯡פʤΤˡϤʤʤ䤿ȤϤƤޤͤϴɳ뻺Ȥ˴Ǥäơ̱μΤ褦Ǥ

Dz򱾤ȤƤΤȤȡιǤϡ󼫿Ȥ򹯤ФμȤˤĤƤҡ˿ƲȤȤǤϤʤοȤäƤ褦ȤϤƤޤ



ϢǥꡣХޡ󡢥硼ȥ˥󥰤򤹤٤ƥåȡ ߥɥॷå
ߥɥॷå




 




ʻͻ

ޡ ʥե꡼ɴʻŵإڥǥWikipediaˡ١
ȥ󥹻û ʸϫƯʻ
ȥ󥹻ûʥޡˤδ
ޡΥȥ󥹻ûΰ
ޡ˴ޤޤȥ󥹻û˰űޤġMedWave
ʪϢαԷ򹯿ʤµ¤롡Ż٤
ȥ󥹻ûޤޤŲʪλѶػߤ򥢥ꥫξΤFDAʤ롣
򹯤ȥ󥹻ûк

ļԥץե
  • ߥߥΤ老
  • Yoko
æȯʹ ȯ桡!
֥ͥʹ ȯ桡
򹯥ý
򹯥
򹯥³ƣǯ
ؤȶƱ
򹯥μ

ʰʾ塢
֥ȥԥå
ܥ֥ѡĤϽλޤ
եꥨȡݡͥå
𽭡νý

PR--------------
ˤ˥
ͽɤк

𽭡νý


ν˥ͽɤк򤢤ʤˡ𽭥
ڳиNo.1
饤֥и
ν˥ͽɤк򤢤ʤˡ𽭥
ڻܥʰѡ
ӥ塼ƥ
ꥹ룵γ
ν˥ͽɤк򤢤ʤˡ𽭥
ڲ𽭡æͽɡ
եߥB
ס 240ml
livedoor ŷ
QR
QR
֥᥿ܤȥåȡ ȯ
ּͥ륮 Daily Newsȯ
Facebook ڡ ȯ
  • 饤֥ɥ֥